Цельное семя фенхеля, 16 унций (453 г)

Традиционный фенхель Foeniculum Vulgare имеет отчетливый аромат и легкий вкус лакрицы. Чаще всего он употребляется с рыбой. Однако не ограничивайтесь только рыбными блюдами: попробуйте его анисовый вкус в супах и салатах, а также с крупами и овощами.

Фенхель относится к семейству зонтичных, куда также входят анис, тмин, кориандр и укроп. Несмотря на то, что его вкус и аромат напоминает лакрицу, они не являются родственными растениями. Фенхель родом из Средиземноморья, но в настоящее время он культивируется во многих регионах с умеренным климатом.

Фенхель придает прекрасный вкус рыбе, супам, салатам, блюдам из свинины и приправам. Чтобы сохранить его нежный вкус, добавлять его следует в конце приготовления.

Попробуйте фенхель с зелеными овощами, свеклой, картофелем, чечевицей, крупами, в рагу, квашеной капусте, мясных и куриных блюдах, соусах, дипах и заправках, травяных маслах, сырных намазанках, салатах, омлетах, сладких соленьях, пирогах, выпечке, яблочном пироге, конфетах, пудингах, фруктах со специями и в напитках, таких как чай, вина и анисовые ликеры.